YEMEK ICMEK

Birimler

Ölçüler

Bir bardak su	200 gr.
Bir bardak süt	225 gr.
Bir bardak un	150 gr.
Bir bardak toz şeker	240 gr.
Bir bardak pudra şekeri	180 gr.
Bir bardak kakao	100 gr.
Bir bardak irmik	170 gr.
Bir çorba kaşığı margarin veya tereyağı	40 gr.
İki çorba kaşığı kakao	30 gr.
İki çorba kaşığı şeker	50 gr.

Ölçülerin Kaşık Karşılığı

25 gr. Rende kaşar peynir	dört çorba kaşığı
25 gr. Hindistan cevizi rendesi	dört çorba kaşığı
25 gr. Toz şeker	iki çorba kaşığı
25 gr. Un	iki çorba kaşığı
25 gr. Nebati yağ	iki çorba kaşığı
20 gr. Pirinç	bir çorba kaşığı
30 gr. Pirinç unu	bir çorba kaşığı
30 gr. Domates salçası	bir çorba kaşığı
120 gr. Süt	bir çay bardağı

Besinler Buzdolabında Ne Kadar Kalabilir

Süt (kutu)	10 - 15 gün
Süt (kaynamış)	2 - 3 gün
Çiğ et (kıyma hariç)	2 - 5 gün
Çiğ balık	1 - 3 gün
Pişmiş et	3 - 6 gün
Tavuk	2 - 5 gün
Salata (kuru)	2 - 4 gün
Peynir (suda)	10 gün
Peynir (salamura)	3 - 4 hafta
Yumurta	3 - 4 hafta
Kaymak	1 - 2 gün

ÖLÇÜLER

	SU BARDAĞI	YEMEK KAŞIĞI	KAHVE FİNCANI
Arpa şehriyesi	250 gr.	15 gr.
Bulgur	200 gr.	12 gr.	60 gr.
Fındık, Badem vb.	100 gr.	6 gr.	25 gr.
Galeta Unu	110 gr.
İrmik	170 gr.	10 gr.	55 gr.
Kaşar peyniri (rende)	65 gr.	4 gr.	25 gr.
Karabiber			7.5 gr.
Kakao	125 gr.	8-9 gr.	25 gr.
Kuru fasulye	200 gr.		60 gr.
Margarin	180 gr.	15 gr.	50 gr.
Makarna, şehriye	250 gr.	15 gr.
Mısır unu	150 gr.
Mercimek	200 gr.	12 gr.	60 gr.
Nohut	200 gr.	12 gr.
Nişasta	125 gr.	8-9 gr.
Pirinç	200 gr.	12 gr.	70 gr.
Pudra şekeri	125 gr.	8-9 gr.	25 gr.
Salça	125 gr.	30 gr.
Sıvı yağ	250 ml.	15 ml.	75 ml.
Su, süt	250 ml.	15 ml.	75.ml
Toz şeker	200 gr.	15 gr.	70 gr.
Tuz		20 gr.
Un	125 gr.	8-9 gr.	50 gr.
Yoğurt	210 gr.		70 gr.

ISILAR

Fırın Isısı
150º C	Ilık
170º-190º C	Orta
220º C	Sıcak
230º-240º C	Kızgın

CİNSİ SICAKLIK PİŞME SÜRESİ

Kalın Börekler 175º-210º C 35-45 dk.

İnce börekler 150º-180º C 25-35 dk.

Yağlı kek, bisküvi, kurabiyeler 200º-220º C 30-35 dk.

Balıklar 200º-220º C 30-35 dk.

Kuzu eti 200º-260º C 30-35 dk.

Dana eti 200º-280º C 40-60 dk.

Tavuk çeşitleri 175º-200º C 40-50 dk.

Güveçler 175º-230º C 40-60 dk.